Bourgogne clairet Hautes Côtes de Beaune

Et voici une autre recette qui fleur bon l'enfance; sur le marché il y avait un monsieur qui vendait bonbons et gâteaux au poids ? il y avait des gaufrettes rose moulées comme des poissons avec de la confiture dedans, de nougats avec du papier gaufré collé sur les cotés, des grosses fraises[...] Lire suite

???????? ????????? ?? ???? C'est la pleine saison des figues, profitons-en tant qu'elles sont fraîches ! Une recette dédiée à Claudie et Jean-Claude, et merci pour les figues ! Ingrédients : 2 côtes de porc 8 figues fraîches 1 oignon 1 gousse d'ail 2 càs de[...] Lire suite

Pour 2 personnes : 4 côtes d'agneau 200 g de girolles Sel et poivre 1 petit bouquet de persil ciselé Faire revenir dans une poêle à sec, les côtes d'agneau (salées et poivrées) puis les poser sur le grill et les griller environ 3 minutes de chaque côté. Pendant[...] Lire suite

Tout simplement. Parce que la sauge est la meilleure amie de la viande de porc...Ingrédients pour 4 personnes4 côtes de porc (filet), pas trop fines2 cuillères à soupe bombées de farine1 cuillère à soupe de sauge fraîche, finement hachée2 cuillères à soupe d'huile d'olive25 g de beurre froid coupé en petits morceaux2 cuillères à soupe de jus de citron1 cuillère à café de sucresel & poivre du moulinPréparationDans une assiette, mélanger la farine avec 2/3 de la sauge hachée, du sel et du... Lire suite

Un excellent gratin de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de bettes (côtes + feuilles) 50 cl de lait + 50 cl d'eau 50 gr de feta 2 belles tomates 50 gr de gruyère râpé 2 oeufs 10 cl de crème fraîche sel et poivre Préchauffer le four à 230°. Séparer les côtes des[...] Lire suite