cuisine wok

Jusqu'à présent le wok était la spécialité exclusive de Mathieu. Quand le wok était au menu j'attendais les pieds sous la table de ma faire servir, très agréable nonPuis voila, loin de l'Asie, en Afrique! une amie sino-indonesienne m'a appris un jour à faire du pad-thai. La semaine suivante je lui ai montré comment faire une tarte au chocolat. Depuis j'ai ré-investi dans un wok (et oui nos affaires sont au garde-meuble en France), et fais un stock (stock, car certes à Kigali on trouve de tout... Lire suite

Aujourd'hui je vous fais découvrir un petit repas traditionnel chinois car cela faisait un moment que je n'en avais dégusté... Les saveurs douçâtres de sauce soja mêlée au vinaigre de riz et de sauce huître me manquaient!!! Ce que j'aime dans ce genre de plat c'est la manière dont la sauce épaissie se lie à chacun des légumes dans le wok!! Pour leurs tenir compagnie j'ai ajouté quelques crevettes...                    ... Lire suite

Pour 2 personnes : 300 g de crevettes décortiquées 1 poivron rouge taillé en lanières 1 gousse d'ail haché 100 g de germes de soja 1 boite de lait de coco 1 cuiller à café de gingembre râpé 1 bouquet de persil et de coriandre sel et poivre Dans un wok[...] Lire suite

Il est temps de revenir aux recettes rapides, légères et faciles! Pourquoi ne pas ressortir le wok, pour faire sauter poulet et légumes dans un esprit asiatique et épicé? Pour ce wok, je me suis inspirée d'une recette vue dans un récent Cuisine Actuelle qui associait cannelle et badiane[...] Lire suite