Salade de Fruits aux Figues (pour 1 ou 2 personnes) Ingrédients: 1 ou 2 figues fraîches 1 poire 1 orange Quelques grains de raisin blanc & noir 25gr d'un mélange pour salade de fruits secs (pignons, raisins de Corinthe, graines de tournesol, graines de courge,[...] Lire suite

Oeuf Poché avec Crème à l'ail Écrasée de Pommes de Terre (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 oeufs (bien frais) 1 kg env. de pommes de terre 3 gousses d'ail 1 bouquet de ciboulette 1 branche de romarin 1 càs de vinaigre blanc Huile d'olive Sel et poivre [...] Lire suite

Filet Mignon au Chorizo & Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients:450 gr de filet mignon environ (porc ou veau) 1 chorizo de 250 gr 1 bouquet de basilic Huile d'olive Poivre Préparation: Commencer par débarrasser le filet mignon de son gras et de sa fine[...] Lire suite

Filets de Perche au Beurre Citron et Poivre Vert (pour 5 personnes) Ingrédients: 1kg de filets de perche 1 citron 50gr de beurre 5 gousses d'ail 1 échalote 1 càc de poivre vert 1 bouquet de romarin, de persil et de ciboulette 1 dl de crème liquide [...] Lire suite

Gondoles de Tomates Mozzarella (Pour 2 personnes) Ingrédients: 2 tomates 1 mozzarella 1 endive 1 bouquet de basilic Huile d'olive Vinaigre Balsamique Sel et poivre Préparation:Commencer par émonder les tomates, les couper en dés. Égoutter la mozarella la sécher avec[...] Lire suite

Confiture d'Abricots (pour 6 pots de 385ml) Ingrédients: 1 kg d'abricots et leurs amandes 500 gr de Fruttina Extra Dr. Oetker (sucre gélifiant) 1 bâton de vanille 1 dl de jus d'orange Préparation: Commencer par bien laver vos fruits. Couper les[...] Lire suite

Souvlàki (pour 5 personnes) Ingrédients: 600gr de viande de dinde 1 poivron rouge et vert 1 oignon 1 yaourt à la grecque 1 citron 1 càs de paprika doux moulu 1 càc de coriandre en poudre Quelques feuilles de menthe et de persil Huile d'olive Sel et poivre[...] Lire suite

Poivrons Farcis Au Boeuf (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 4 ou 5 poivrons rouges500gr de viande de boeuf hachée 500gr environ de coulis de tomate 4 gousses d'ail 1 boule de mozzarella 100gr de Gruyère 30gr de parmesan râpé 2dl de crème liquide 5 ou 6 tomates séchées 1[...] Lire suite

Velouté aux Chanterelles Pesto Glacé (pour 4 personnes) Ingrédients: 300 gr de chanterelles 2 petites pommes de terre ou 1 grosse 1 oignon 1 gousse d'ail 2 dl de crème liquide 2 dl de vin blanc sec 1 lt environ d'eau 1 cube de bouillon de volaille 20 gr de beurre Sel et[...] Lire suite

Petits Pâtés en Croûte (pour 12 petits pâtés) Ingrédients: 300 gr d'escalope de veau 200 gr de chair à saucisse 200 gr de carré de porc fumé 200 gr de lardons 3 oeufs 2 oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet de basilic, de sauge, de persil 1 càc de[...] Lire suite