Sauté de porc à la chinoise

Recette Feuilleté de lièvre aux truffes de romi62Ingrédients : 1.3 kg de lièvre désossé ,1.3 kg de gorge de porc hachée ,500 g de pâte feuilletée ,50 g de farine ,1 truffe ,40 g de beurre ,20 cl de sauce madère ,2 cuillères à soupe de crème ,1 oeuf ,8 branches de cerfeuil ciselé ,2 baies de genièvre ,sel ,poivre Lire suite

Recette Filet mignon en croûte de champignons de romi62Ingrédients : 1 gros filet mignon de porc ,200 g de girolles ,100 g de trompettes ,100 g de cèpes ,1 jaune d'?uf ,1 feuille de brick ,80 g de beurre ,3 cl d'huile ,1 botte d'estragon ,5 cl de cognac ,25 cl de crème liquide ,sel, poivre Lire suite

Pour 500 grammesTemps de préparation: supérieure à 45 minutes Ingrédients: 100 g de foies de poulet 100 g de farce de riz au lait 100 g de hachis de porc non épicé 200 g de lard de poitrine quelques feuilles de vigne 1 dl de lait entier 10 g de... - Lire suite

Pour 500 grammesTemps de préparation: supérieure à 45 minutes Ingrédients: 100 g de foies de poulet 100 g de farce de riz au lait 100 g de hachis de porc non épicé 200 g de lard de poitrine quelques feuilles de vigne 1 dl de lait entier 10 g de... - Lire suite

Recette Brochettes de porc aux citrons confits de cibouletteIngrédients : 800 g d'échine de porc désossée, 250 g de lard fumé, 3 oignons, 12 petits citrons confits au sel, 24 feuilles de laurier, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, le jus de 1 citron, sel, poivre Lire suite

Recette Ragoût de porc aux macaronis de cibouletteIngrédients : 600 g d'échine de porc désossée,350 g de macaronis 2 oignons,1 cuillère à café de concentré de tomates, 1 boîte moyenne de tomates pelées,1 pincée de pistils de safran,2 gousses d'ail,1/2 bouquet de persil,150 g de gruyère râpé,2 cuillères à soupe d'huile,sel,poivre Lire suite

Recette Curry de Madras au porc de cibouletteIngrédients : 1.2 kg de rouelle de porc, 2 pommes, 1 boîte d'ananas en morceaux au naturel, 4 gros oignons, 4 gousses d'ail, 30 cl de lait de coco, 3 cuil. à soupe de pâte de curry mild, 4 cuil. à soupe d'huile, 1 tablette de bouillon de volaille, 100 g de cacahuètes salées, 1 bouquet de coriandre, sel Lire suite

Recette Filet de porc à la crème de roquefort de cibouletteIngrédients : 1 kg de filet de porc,1 kg de petits navets,1 botte d'oignons nouveaux,200 g de roquefort,15 cl de crème liquide,100 g de lardons,1 bouquet garni,2 tablettes de bouillon de volaille,2 cuillères à café rases de sucre poudre,30 g de beurre,10 cl d'huile, quelques branches de persil plat,sel,poivre Lire suite

Recette Baeckeofe de lapin et porc à la moutarde de cibouletteIngrédients : 1 gros lapin coupé en 6 morceaux, 600 g d'échine de porc désossée, 1 tranche épaisse de lard fumé, 1 kg de pommes de terre à chair ferme, 4 tomates, 3 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, 3 gousses d'ail, 60 cl de vin blanc sec, 3 cuil. à soupe d'huile, 1 bouquet garni, 200 g de farine, sel poivre Lire suite